[摘要] 刚刚过去的春节长假和“三八”妇女节，无论是上街购物的市民还是商贸服务业的从业者，都感受到了前所未有的新变化。去年年底，位于越城区解放南路的金帝银泰城开业，如同投入湖水中的一块巨石，激起了层层波澜。新年里，绍兴商圈呈现出哪些新气象？这些新气象的背后蕴含着怎样的推动力？
开栏的话：刚刚过去的春节长假和“三八”妇女节，无论是上街购物的市民还是商贸服务业的从业者，都感受到了前所未有的新变化。去年年底，位于越城区解放南路的金帝银泰城开业，如同投入湖水中的一块巨石，激起了层层波澜。
新年里，绍兴商圈呈现出哪些新气象？这些新气象的背后蕴含着怎样的推动力？本报“新闻深呼吸”栏目将以系列报道的形式，从多个角度剖析绍兴商贸变局。
核心提示：去年年底，具有相当品牌号召力和成熟运作经验的商贸综合体银泰城进驻绍兴，迅速带热了解放南路商圈，周边的交通也一度异常拥挤。如今3个月过去了，消费者的新鲜感逐渐褪去，银泰城给绍兴商贸格局带来怎样的变化？普通市民作为消费者如何看待这些变化？记者进行了调查。
新闻调查
一位普通顾客眼中的“变”：每到周末还是有点堵
上周六下午3点左右，银泰城内的星巴克、ZOO咖啡都处于“客满”状态，市民赵小姐买饮料时要排长队，拿到饮料后也找不到空位，好不容易有一桌人穿外套要走，旁边已经有人端着饮料等着落座。
傍晚5点左右等朋友吃饭时，通电话说停车场的入口和出口车流量有点大，解放南路、和畅堂和环城南路都有些“小堵”；一直到晚上6点半，还有私家车排着队进入地下停车场，空位寥寥无几，部分通道也开始单边停车。
晚上7点，赵小姐又被一楼中厅一场“风尚盛典”的活动吸引，连二楼、三楼的扶手边上也挤满了密密麻麻的围观群众；听一旁的工作人员说，不少人期待已久的“优衣库”品牌，快这个月也会开张。
……
自从开业到现在，赵小姐已经记不清自己到过银泰城几次，她说，现在的人流量比刚开业那会已经少了些，但周末还是人山人海。
她的感受也得到了银泰城管理方的认同。
绍兴银泰城总经理厉湛琼告诉记者，春节银泰城营业的那些天，平均每天有5万人次拥入；楼上影院也在大年初一迎来5700多名观众，单日票房达21万元，这一票房成绩在的院线中也算不错。
事实上，去年12月12日开业时，有吃有喝有玩有买、停车又免费的银泰城就曾“一石激起千层浪”，不少绍兴人都赶了这场热闹，也创下绍兴商贸业难以被打破的纪录——一天超过16万人次客流、日销售额超1000万元、1800个地下停车位傍晚五六点就“客满”。
从开业天起就守在银泰城周边维持交通秩序，市交警支队城区大队二中队中队长袁龑熟悉这一带的人流变化。
“开业快满3个月，情况已经平稳起来，只有周末以及平时晚高峰车流量大一点。”交警袁龑告诉记者，一方面新鲜劲过了，客流量较初开业时有所下降，另一方面，进出银泰城的车辆、行人也熟悉了周边的交通状况，所以交通秩序也有所改善。
一位服装卖家眼中的“变”：热闹了这里冷清了那里
银泰城开业前，业界普遍认为，绍兴真正意义上的商贸综合体只有世茂广场。银泰城开业后的“吸金”，也给包括世茂广场在内的其他商贸体造成了影响。
“银泰城的出现，不是说抢谁的生意，从面上来看，是提升了绍兴整体的消费氛围，但从单体来看，商场和商场之间的此消彼长是一定有的。”绍兴一位资深的服装品牌代理商梁先生告诉记者。
以梁先生代理的一个休闲服装品牌为例，在世茂广场和银泰城都设有门店，而新商场刚开业的时候，热闹了这里、冷清了那里的情况肯定有。
“原来每个月能做20多万元，银泰城新开的个月，世茂广场店的销售额只有六七万元，下降了三分之二。”梁先生告诉记者，以他代理商的角度来说，银泰城店和世茂广场店的总销售额高过原来的一家店，但运营成本也高了很多。
而目前银泰城开业快满3个月，部分市民也趋于理性，梁先生在巡店时发现，虽然节假日仍是银泰城客流明显，但平日里，住世茂广场附近的市民就近购物多了。
一位餐饮店老板眼中的“变”：店多隆市，大家拼的是翻桌率
银泰城开业之初，百货规模压缩、众多的餐饮店入驻，这一做法就引发了关注。
银泰城总经理厉湛琼给出了更的数字：在银泰城，百货服饰的占比为40%左右，而餐饮、娱乐及其他配套的占比则是60%，其中餐饮的比重在28%左右。
“事实上餐饮的这个比重也不算太高，毕竟银泰城要满足购物、休闲、娱乐、社交等多种消费体验，且不同业态之间也有相互拉动的作用。”不过厉湛琼也表示，对商场来说，调整是永恒的，近一年中，不仅是百货业、餐饮、娱乐等的比重会根据市场微调，商城内的走线布局陈列，一个品牌的引进以及营销方案，都会历经磨合的过程。
而银泰城一开就是70多家餐饮品牌，让绍兴人“一站式”吃尽国际餐饮品牌、世界风味、地方特色到甜品、咖啡等，一时间，给银泰城周边的沿街餐饮商户，甚至更远区域的餐饮商户都带来一定的消费冲击。
“对餐饮业会分流，尤其城南那个方向的食客，肯定不会舍近求远了。”世茂广场一家西餐厅的老板陈先生告诉记者，绍兴主城区的消费人口本就不多，店多分流的情况在绍兴尤其明显，他们店的高峰时段用餐人数下降三四成，而银泰城新开店一晚上有一两次，甚至三四次翻桌率比比皆是。
不过，餐饮业终拼的是口味和服务，有的店如果口味不行，那留住回头客的可能性就不高。“现在已经开业快满3个月，去银泰城吃饭，有的店依旧要等位，有的店则要靠服务员到门口招揽客人。目前也有不少餐饮业内人士在观望，大约半年后，预计两三成的餐饮店会有调整。”陈先生告诉记者，一般来说，一些长期在做淘点点、团购，依赖以此拉动销售的餐饮店，估计做不长久。
一位百货业总经理眼中的“变”：“假日购物”已变“假日休闲”
在五六年前，绍兴商贸业还存在明显的“假日购物”现象。
休息日就是全城“购物”好时机——临近假日，各家商场“买就减”“满就送”之类的打折优惠消息此起彼伏，而到了周末、长假的消费高潮，百货店里摩肩接踵的人气也不输今日的银泰城，不少人忙着抢衣服鞋子、凑单算折扣，试衣间门口、收银台前都排起长队。
而如今，同时拥有时尚品牌、餐饮、超市、电影院、儿童游乐场等多种消费场所的商贸综合体，逐渐引领起了“假日休闲”之风。
“现在百货店的假日购物高峰并不明显，不少人的购物安排也会放在平时，相较于春节、清明节这一些放假的节日，百货店的购物高峰反而是出现在三八节、圣诞节这一类未必放假的节日。”绍兴国商大厦总经理孙鹏告诉记者。
以前不久的春节为例，从腊月二十到大年初七，“国商”今年的销售额与去年基本持平，但与原本预期中的春节长假消费高峰所不同的是，今年是节前销售额同比上升，春节反而降低，不少人在节前集中购物，而春节则是以出门旅游、休闲为主。
■“深呼吸”观点
商圈变革的背后
是消费体验升级
以前，白领周小姐一般是睡到自然醒，去商场、超市买点东西和朋友约在咖啡店吃个松饼，聊聊天、谈谈心就到晚餐时间；而李先生则是带着5岁的孩子在游乐城玩半天，然后吃披萨、看电影，晚上再约朋友家一起吃顿饭……
而如今，这一天的消费娱乐活动在一家综合体内就能全部完成。
事实上，商贸业的变化与人们的消费需求息息相关，随着生活水平提高和消费升级，对一些人来说，周末东奔西走地找地方吃喝玩乐也是一种累。
从绍兴的情况来看，原本市中心的业态也十分丰富，一条解放路上有影院、有商场、有餐饮店，迪荡也有超市、沿河餐饮、商场，但都有些分散，不少人的周末仍是“东逛西逛”。
而作为综合购物中心的银泰城，则给了绍兴人无需奔走便可以享受到的购物休闲体验，一个地方有吃有喝有玩有买，停车又免费，不少人逐渐习惯在里面耗上三五个甚至一整天，反正一天下来足不出“城”也很愉快。
“商业从本质来说，不是制造需求，而是满足需求。”业内人士告诉记者，目前还有绍兴梦享城、滨海新城商贸综合体以及绍兴国金购物等在建商贸综合体，这也将给更多人带来全新生活。
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