[摘要] 前天，绍兴首次在市文化中心举办了非遗集市，66个非遗项目的展示，让市民饱了眼福和口福。但遗憾的是，一个非遗集市只在中国第十个文化遗产日这天“生存”了一天。绍兴一直没有风味特色一条街，何不将绍兴的非遗产品“集结”起来，办一个真正的非遗集市，使其成为绍兴特色和文化的展示处，成为绍兴一道新的亮丽风景线呢？
前天，绍兴首次在市文化中心举办了非遗集市，66个非遗项目的展示，让市民饱了眼福和口福。但遗憾的是，一个非遗集市只在中国第十个文化遗产日这天“生存”了一天。绍兴一直没有风味特色一条街，何不将绍兴的非遗产品“集结”起来，办一个真正的非遗集市，使其成为绍兴特色和文化的展示处，成为绍兴一道新的亮丽风景线呢？
150多个非遗产品
展示内容丰富
历史文化名城的绍兴，也是非遗大市，非遗产品十分丰富，现已拥有24个非物质文化遗产项目、72个省遗项目和208个市遗项目。绍兴市非物质文化遗产保护中心主任吴双涛告诉记者，绍兴非物质文化遗产是绍兴的宝贝，传统戏剧、曲艺、传统技艺、传统医药、民间美术、民俗等，绍兴特色味很浓，现有的304个非遗项目，有一半可以展示，传统手工技艺，传统工艺美术，医药类等都可以展示，绍兴还有许多未列入代表性保护名录但濒临失传的、极具地域特色的手工技艺项目也可展示。比如绢花制作、毛线编织、手摇纺棉等，都可以展示。
绍兴非遗产品丰富，是绍兴文化内涵深的一种外在表现。越窑青瓷烧制技艺、绍兴花雕制作技艺、越王剑古法铸造技艺、会稽铜镜制作技艺，日铸茶制作技艺，既显示了绍兴古老的文化，也体现了绍兴城市独特的内涵，这是别的城市所没有的技艺展示，而绍兴的根雕、木雕、竹雕、铜雕、玉雕、蛋雕，有自己的特色，刀画、剪纸、棕榈叶编织、竹编、纸扇制作技艺、扇艺、面塑、泥塑、戏剧脸谱等，也都技艺独特。各种各样的技艺展示，既是绍兴人才艺的表现，同样也是一道亮丽的文化风景线。
在绍兴非遗产品中，各种各样的风味小吃也有不少。梁湖水磨年糕、香糕、红薯干、安昌腊肠、霉千张、嵊州小笼包、溪滩榨面，还有桂花糖、桂花糕等特色产品制作等，可以让人将绍兴味道尝个够，将绍兴特色看个够，将绍兴文化品个够。
绍兴一直缺少
特色风味小吃一条街
许多城市都有自己的风味小吃一条街，这条街既成了城市特色风味的展示，也是外地游客了解这个城市的窗口。像北京、成都、西安、广州等地都有特色风味的展示区和城市特色小吃的展示区。很多年以前，绍兴就一直有专家呼吁要办一个特色风味小吃一条街，但由于种种原因，这条特色街一直没有建成。
绍兴的风情到哪里集中展示，绍兴的特色小吃到哪里品尝？“游客来绍兴后，想吃绍兴的风味小吃，都不知到哪里去，除了一个咸亨酒店，游客就找不到好地方了。而咸亨毕竟是高星级酒店，一般游客也只能是望而却步。绍兴没有风味小吃一条街，绍兴的旅游总像是少了一点什么。”绍兴市旅游界一位人士说。
绍兴的夜晚一直让游客感到很孤寂、冷清。打造一条特色的风味小吃一条街，并将国内外有特色的风味小吃集中在一起，这是绍兴留住游客、吸引游客和配套旅游发展要做的事，它也是城市在烹制旅游大餐时需要添加的调料。许多老街一直不“活”，要激发其活力，数百个非遗项目是好引子。
在书圣故里等老街区
展示非遗是个好思路
56岁的黄校邦是市非遗项目戏剧脸谱的传承人，每天他在书圣故里蕺山街的老房子里，制作着戏剧脸谱。他在老房子里展示的戏剧脸谱，成了蕺山街的一个亮点。
“真没想到，戏剧脸谱在这里展示出来后，效果很好，游客来看的很多，他们看到我现场展示制作，都纷纷拍照。”黄校邦说。
黄校邦的戏剧脸谱特色鲜明，地域文化很浓，许多游客看了后，爱不释手。“因为产品有特色，艺术价值高，十分引人关注。杭州、山东等地都反复请我去展示，还说免费给我提供场地，但我觉得绍兴特色，在绍兴展示更有意义。”黄校邦说。黄校邦告诉记者，他一直有一个想法，就是在老街区搞一个特色一条街，像我们这样的非遗产品都来展示，这样游客既可以看老街，又可以看特色文化。
书圣故里街区是首批中国历史文化街区，但书圣故里西街一条街业态档次太低，低层次的小饭店、小杂货店与历史文化街区不相适应，早应该对此业态进行提升。如果将绍兴非遗产品集中在书圣故里西街和蕺山街展示，不仅可提升书圣故里的业态层次，也能为书圣故里凝聚人气，带来活力。
“让非遗产品与老街结合起来，这是一个很好的思路。”吴双涛说，让书圣故里拥有绍兴的非遗集市，或者让府横街、府直街拥有非遗集市，那老街就活起来了。
当然，老街面临着房屋产权问题，这会使得诸多计划无法实施。不过，只要通过政府扶持，政策引导和激励，借鉴外地成功经验，发挥景区和非遗传承人自己的能力，打造出一个集绍兴风味和小吃于一体的绍兴特色非遗集市，应该是可行的。
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